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Formations continues avec OAF SAS
à Lyon dans le Rhône (69)

Stages de formation Café Hôtel Restaurant avec OAFormation :  Votre permis d'exploitation et Hygiène alimentaire.
 
Notre force : Proximité et réactivité
Une disponibilité sans faille pour définir et répondre à vos besoins en conseil et formation avant et après l'ouverture de votre exploitation.

Un choix assumé de la "Proximité" pour assurer un suivi efficace de nos prestations.

Une expertise scientifique, juridique et technique reconnue dans les domaines de l'agroalimentaire, sur l'ensemble de la région Rhône-Alpes-Auvergne.

 Mais au fait ! Le Permis d'exploitation, qu'est-ce que c'est ?
 
  • Le « Permis d'exploitation » : (Nouvelle règlementation applicable au 1er Janvier 2016), c'est le sésame pour une création ou reprise d'affaire, ce permis vous permet de vous rendre à la mairie de votre lieu d'installation pour faire la demande de création, mutation, transfert ou encore translation de votre catégorie de Licence que nous définirons durant le stage et en fonction de vos objectifs d'exploitation.
  • Mais devenir un professionnel averti du C.H.R. ne s'improvise pas ; encore faut-il trouver une formation adaptée et pragmatique, de courte durée et de proximité.

     
  • Des formations C.H.R. obligatoires aux sessions complémentaires et services de proximité.
Votre formation Hygiène alimentaire au sein même d'un laboratoire dédié aux métiers de bouche.

Agréé par le ministère de l'Intérieur, mais aussi partenaire référencé par Pôle Emploi Rhône-Alpes et l'OPCA compétent en formations obligatoires « permis d'exploitation et/ou Hygiène alimentaire », le Centre OAFormation propose un bouquet complet d'une dizaine de stages de formation Café Hôtel Restaurant : des stages CHR sur-mesure, concrets et calibrés dans le temps. Cela, grâce à la grande disponibilité des intervenants soucieux de faire de ces sessions des moments aussi constructifs que conviviaux.

M. Olivier Aubrun vient d'être référencé comme intervenant auprès du CNFPT (Centre national de la fonction publique territoriale). La marque de fabrique du Centre OAFormation, c'est essentiellement l'Humain et le pragmatisme.

En effet, nos métiers sont avant tout des métiers passion où l'Art de recevoir, l'art de Partager sa cuisine se fait avant tout au travers du cœur en passant ensuite par des applications techniques essentielles et dans le respect bien évidemment des obligations légales et donc du cadre juridique qui régit nos activités.
 
OAF SASU (OAFormation) : une gamme complète de services formation C.H.R.
Fort des 21 ans d'expérience dans les métiers de services Hôtellerie et Restauration, M. Olivier Aubrun est passé par tous les postes, de plongeur à Directeur d'exploitation. Une trajectoire qui lui permet d'avoir une vision à 360° des besoins de formation des professionnels du C.H.R.
Loin de vivre sur ses acquis, le directeur du centre OAFormation reste constamment en prise avec le tissu économique de la région Rhône-Alpes, l'actualité réglementaire et les sujets émergents. Cela, grâce à sa fonction de Trésorier de l'Association des commerçants du 9ème arrondissement de Lyon.
 
  • Un positionnement unique en CHR.
Focalisé sur la transmission personnalisée de compétences et savoir-faire, le Centre OAFormation présente la caractéristique encore peu commune d'adopter une approche transversale des sujets, grâce à la précieuse collaboration de partenaires professionnels confirmés et réputés.

Les atouts du Centre OAFormation le Centre OAFormation prend le cap que souhaitent atteindre dirigeants et collaborateurs désireux de se former en C.H.R. : lancer et développer durablement l'affaire Café Hôtel Restaurant à créer ou à reprendre.
 
  • Avec et au-delà du Permis d'exploitation.
Même après avoir passé, aux côtés du Centre OAFormation, leur Permis d'exploitation de débit de boissons ou de restaurant, ces professionnels, comme ceux des métiers de bouche, doivent suivre scrupuleusement des règles d'hygiène alimentaire qui, si elles sont optimales, sauront fidéliser la clientèle.

On ne s'improvise pas davantage œnologue pour le choix de bons vins en accord avec les mets, pas plus que dans l'art de les servir. Et, que pourrait-on encore proposer à cette clientèle, en termes de ventes additionnelles , pour la conforter au théâtre de la gourmandise ?

Ces questions sont essentielles au développement de leur chiffre d'affaires, à l'optimisation de leurs marges , au pilotage de leur centre de profitsinventaires à la clé. Mais qu'adviendrait-t-il de tous ces efforts si ces professionnels ne pouvaient s'entendre avec leur expert-comptable et leur banquier dans un langage commun ; celui de la gestion financière ? Et ne serait-il pas risqué d'investir temps et argent à l'occasion d'un contentieux prud'homal, aussi vite survenu que coûteux, sans prendre le soin de formaliser en amont et dans un document unique l'évaluation des risques professionnels ?
 
  • La méthodologie du Centre OAFormation : les stages sont conçus avec pédagogie, dont le propre est de répéter, et pragmatisme : d'où de nombreux exercices d'application, cas pratiques et mises en situation ponctuant chaque session à effectifs volontairement réduits pour favoriser disponibilité et proximité dans les réponses. Des supports écrits et audio (CD récapitulatifs) sont remis aux stagiaires en fin de parcours.
  • Le réseau de partenaires privilégiés du centre OAFormation : c'est l'avantage de remises négociées par son directeur, pour ses stagiaires, auprès de fournisseurs de produits ou de services, indispensables au démarrage d'une activité Café Hôtel Restaurant.

Nous situer

M. Aubrun Olivier possède une salle de formation Avenue Georges Pompidou dans le laboratoire d'hygiène lyonnais dont il fait partie parmi les partenaires officiels. Vous pouvez vous y rendre facilement grâce aux transports en commun ou bien en profitant d'un parking public à proximité.



46 av. Georges Pompidou 69003 Lyon

Actualités

Au milieu janvier, une formation sera mise en place pour le Permis d'exploitation en cours du soir.
OAF SAS est certifié par le bureau Veritas.

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Nos petits plus

  • Dispensateur agréé par le
  • Ministère de l'Intérieur

 

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